快手菜~清炒苦瓜
苦瓜还有个名字特别有意境,叫半生瓜。半生以前,觉得苦涩难食,半生以后,才识其清凉甘香,寓意是用半生才能参透的味道。也是道养生菜啦,它有清热去暑,补肾健脾,滋肝明目的功效。快快做起来吧 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/7
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准备配料,花椒5粒,辣椒切段(我比较爱吃辣,所以切了点小米辣),蒜切片儿,葱白切葱花,生姜切沫(不爱吃的可以不放)。
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步骤2/7
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青椒掏籽,洗净切丝备用。
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步骤3/7
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苦瓜一分两半,瓜瓤掏干净,斜刀切丝备用。
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步骤4/7
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起锅烧水,放盐,食用油,倒入苦瓜焯水一分钟。(这一步可以减少苦瓜生硬的苦味)
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步骤5/7
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另起锅烧油,油热放葱姜蒜花椒等配料。
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步骤6/7
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配料爆出香味儿,在放清炒翻炒一分钟。在倒入焯好水的苦瓜。依次放,盐鸡精少许,白糖提鲜,生抽蚝油各半勺。
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最后一步
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调料放好,再次翻炒两分钟即可出锅装盘。超级下饭菜噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-12 · 陕西省
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