香菇卤猪蹄
这是我童年记忆里最喜欢的菜，也是家人最喜欢的一道菜，希望大家能喜欢，好好陪家人度过美好时光。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/5
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猪蹄焯水，水没开放入猪蹄+料酒+生姜片，水开煮3分钟。
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步骤2/5
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捞出猪蹄，放入准备好的清水，洗净血抹杂质。洗干净记得沥干水分，有厨房纸的最好擦干。这一步很重要哦！
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步骤3/5
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起锅烧油+入冰糖炒至起黄泡泡。倒入擦干的猪蹄，为什么要擦干呢？因为有水会炸油的危险！
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步骤4/5
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加入清水淹过猪蹄即可，加入香菇+香叶+当归+盐+味精+生抽+蒜子水烧开
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最后一步
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我这是倒入高压锅，上汽压制20分钟成品没有高压锅：大火烧开后，转小火闷30分钟即可。
炒冰糖时一定要不停炒动！
冰糖发黄起微泡，马上加食材或者水。
怕炸的朋友可以左拿锅盖，锅盖留一缝倒入适量清水。祝大家成功吧！享受美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-11 · 福建
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