汤鲜肉嫩|牛肉清水煮一下,白切吃肉喝汤干净健康!
牛肉水煮一下,白切吃肉喝汤干净健康!依然是简单朴素的做法:只需一块牛腩或牛肋条,不用复杂的烹煮调味——吃肉、喝汤、煮面、炖菜…都齐了。这次汤鲜肉嫩【白切牛肉】配灵魂蘸水和牛肉清汤冬瓜食谱的视频,愿你喜欢。立秋安康! 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/6
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最好选择牛腩肉,肥瘦相间口感会比较嫩。清水洗净就可以。如果是冷冻牛肉,则需要冷藏解冻后,单独冷水浸泡1~2小时。
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步骤2/6
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焯水:洗干净的生牛肉加没过肉的冷水,计时25分钟,用小火缓慢淅出血沫。在沸腾前离火,把牛肉用热水冲洗干净。
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用保温性好的锅子放牛肉和姜片(或蔬菜佐料包),加2~3升热水。大火煮沸后改小火,根据牛肉的大小和自己喜欢的口感,加盖煮制40~60分钟。
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步骤4/6
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熟牛肉捞出控干晾凉,再切片就容易成型了。配灵魂蘸汁!
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步骤5/6
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灵魂酱汁做法:所有调料拌匀就行!
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最后一步
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牛肉冬瓜汤做法:牛肉清汤捞出料包,放煮冬瓜块约10分钟,装碗前在碗里调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-10 · 北京市
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