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豆腐粉条包子的做法

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豆腐粉条包子

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豆腐粉条包子，蓬松暄软，皮薄馅大，比肉馅的都好吃。调馅我使用的福临门浓香压榨一级花生油、面粉使用的福临门河套平原高级麦芯小麦粉，做出来的包子馅香，皮暄软巨好吃。参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

福临门浓香压榨一级花生油 2勺

、

福临门河套平原高级麦芯小麦面 500克

、

小葱 2根

、

姜 1块

、

辣椒粉 1勺

、

粉条 1把

、

大酱 1勺

、

酵母粉 5克

、

温水 260克

、

食用油 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好食材：豆腐切小丁，小葱切碎，姜切末、泡好的粉条切碎备用。（粉条忘拍了）
步骤2/11 点击查看大图
面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜包好，发酵两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
豆腐焯水去豆腥味，捞出沥干水分。
步骤4/11 点击查看大图
将粉条、豆腐丁放入盆中，加入姜末、辣椒面、十三香、盐、葱花。
步骤5/11 点击查看大图
热锅倒入福临门浓香压榨一级花生油。
步骤6/11 点击查看大图
油热浇在豆腐上激发香味。
步骤7/11 点击查看大图
拌匀即可。
步骤8/11 点击查看大图
发酵好的面团，排气揉光滑，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点，放入馅料，包成包子。
步骤9/11 点击查看大图
全部做好放入蒸锅醒发1.5倍大，凉水上锅，水开记时蒸15分钟焖3分钟即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
福临门河套平原高级麦芯小麦粉，口感筋道，麦香浓郁，适合制作饺子、面条、馄饨等食品，是家庭面食烹饪的品质之选。
最后一步点击查看大图
蓬松暄软，好看又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10 · 山东

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