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爽口凉拌三丝的做法

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爽口凉拌三丝

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菠菜

、

胡萝卜

、

粉丝

、

蒜

、

葱

、

白糖

、

盐

、

味精

、

白胡椒

、

花椒

、

食用油

、

珍选捞汁

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里放水，水开后放胡萝卜，把胡萝卜丝稍微煮软点。
步骤2/9 点击查看大图
粉丝也煮一会，出锅后过下凉水，免得太软了。
步骤3/9 点击查看大图
菠菜切段
步骤4/9 点击查看大图
烧开后的水滴点点油，加入菠菜，煮熟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出后的菠菜过凉水。以上三丝稍微挤干水分，放入盘中备用。
步骤6/9 点击查看大图
小碗里放入白糖，盐，味精，白胡椒，有白芝麻的话，也可以放入。蒜末，葱末，备用。后面忘记拍照了，炒菜锅，烧热，放入油，同时放入少许花椒粒，待花椒有些发黑，香味炸出来后，捞出花椒，热油浇到小碗里，用筷子快速搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
静置两三分钟后，加入适量的珍选捞汁，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把小碗里的汁全部倒入前面准备好的三丝上，再搅拌均匀。这里最后马上就搅拌，不然粉丝容易吸味，会导致味道不均匀。
最后一步点击查看大图
大功告成了！非常爽口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-09 · 北京

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