平菇炒豆干
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步骤1/10
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平菇清洗干净 撕成小朵。锅中水烧开 放入平菇焯烫1分钟左右 烫熟的平菇 捞出 控干水 备用。
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步骤2/10
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豆腐干 斜刀切成厚片。胡萝卜切菱形片 尖辣椒 去筋去籽 切成菱形块 小米椒斜刀切块备用
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步骤3/10
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备好 葱花 蒜片
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步骤4/10
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炒锅烧热放油 油热下入葱蒜 炒香 胡萝卜入锅炒至断生
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步骤5/10
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胡萝卜翻炒片刻 下入豆腐干 翻炒2分钟左右 加入小米椒和尖椒 大火快速翻炒至尖椒断生。
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步骤6/10
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调味 加入 1/2勺白糖 1勺生抽 1勺蚝油 翻炒均匀
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步骤7/10
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调料炒匀 倒入提前烫熟的平菇 翻炒均匀。
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步骤8/10
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最后撒入食盐 调味
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步骤9/10
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略翻炒至味道融合 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
平菇提前烫熟 炒制的时候 才不会出汤。
喜欢吃辣一点口感的 可以把小米椒和尖辣椒 提前放 和胡萝卜一起入锅 味道更辣一些
白糖是为了提鲜 不吃可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-09 · 北京
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