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双薯馒头【宝宝辅食】的做法

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双薯馒头【宝宝辅食】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

温水 105克

、

酵母 2克

、

红薯 50克

、

紫薯 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉里兑上酵母和温水，一块拌匀了。和面这块儿，水、面和酵母的比例你们一定要注意，别自己去估算，照着我的比例来。
步骤2/8 点击查看大图
搅到盆里没有干粉的时候，就上手揉，一直揉成光滑的软面团就行了。
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团擀成面饼，不用太薄了，稍微有点厚度。
步骤4/8 点击查看大图
把去皮切好的红薯丁放到面饼上，反复揉匀，将红薯丁都揉到面团里。
步骤5/8 点击查看大图
再给重新揉好的面团擀成饼，加上紫薯丁，搓匀了，搓成这种长条条，方便一会儿给它切成面剂子。
步骤6/8 点击查看大图
面剂子你们可以做得稍微大一点，这个量我一共切成了8份，你们可以参考一下。切好的剂子分别揉圆，再整理整理，让形状显得更好看一些。
步骤7/8 点击查看大图
揉好的小面团摆入蒸锅中，静置醒发到1.5倍大。我这里用的还是先塑形再发酵的方法，和二次发酵出来的馒头一样暄软，造型保持得也很好。
最后一步点击查看大图
蒸馒头的时间，还是老规矩啊，水开计时蒸15分钟。到点关火也不用着急取出来，继续焖上3分钟，开盖之后回缩的不会那么严重。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-09

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