韭菜鸡蛋水饺
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韭菜鸡蛋饺子,制作简单,越吃越香,韭菜最好是那种细叶小园韭菜,韭菜味特别浓。而且以头一刀韭菜为最好,韭菜鸡蛋饺子,要想好吃就要回归简单,制作过程当中,不要放太多的调料,调味品只有鸡精和盐,这样才能散发出鸡蛋和韭菜特有的香味。如果是笨鸡蛋,鸡精也可以不用放。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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烹饪步骤
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步骤1/8
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韭菜一捆,约300-400克
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步骤2/8
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四个鸡蛋搅散放3到4克盐,切记盐一定要放到鸡蛋里,不要放在韭菜里,那样韭菜会出水。炒鸡蛋的油多放一点,这样在和馅的时候就不用单独往韭菜里放油了,最好不要加香油或13香等调料,否则会多夺去韭菜特有的香味。炒散的鸡蛋用铲子在锅里给它切碎,切的块小一点,这样好包,否则块太大不好包。
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步骤3/8
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鸡蛋一定要晾凉,再和韭菜和到一块,如果是热鸡蛋就成了烂韭菜了,这个时候放一勺鸡精,如果是笨鸡蛋就可以不用放鸡精了。
步骤4/8
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发布于 2023-08-08 · 黑龙江省
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