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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

老虎虾 500g

、

粉丝 100

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

味精一小勺

、

食盐一点点

、

蒜蓉五颗

、

姜末 25克

、

葱花 10克

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将绿豆粉丝，用冷水泡开，备用
步骤2/11 点击查看大图
将全部切好的配料全部放入搅拌器，粉成末
步骤3/11 点击查看大图
准备个空碗，我们来调味。将打好的配料倒入碗中，加入适量盐和味精、辣椒酱、香油、酱油、耗油，加入一点清水稀释。备用。
步骤4/11 点击查看大图
接下来我们来处理一下老虎虾。从市场买来的老虎虾，掐掉虾头，挑掉虾线，这里我习惯用剪刀把虾壳先剪开，再用刀给虾开背，这样即方便又安全。
步骤5/11 点击查看大图
准备一个深一点的圆盘，将泡好的粉丝，放到圆盘里面。用手把粉丝，盘成圆形。
步骤6/11 点击查看大图
再围绕粉丝把虾摆放成圆形
步骤7/11 点击查看大图
准备好的蒜蓉酱汁，搅拌一下。用小勺子把蒜蓉酱汁送入开好白的虾备里
步骤8/11 点击查看大图
剩余蒜蓉酱汁加点水，沿着盘边淋入虾中。
步骤9/11 点击查看大图
上锅蒸
步骤10/11 点击查看大图
冷水上锅蒸，中火蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
起锅，撒点葱花，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 广东

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