陈皮绿豆沙

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三伏天必吃的一甜食～陈皮绿豆沙。陈皮绿豆沙具有清肺解热、治疗消化不良，有健脾理气、开胃的功效，而且气味芳香，行散理气宽中。制作难度也不高，冷暖都好吃。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆 250克

、

干陈皮 10克

、

冰糖 350克

、

纯净水 500毫升

、

牛奶 250毫升

、

西米 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿豆提前浸泡，陈皮洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
奶锅加水煮开放入绿豆与陈皮，待绿豆煮到有点开裂状态，盛出一半放进机子搅拌成糊状。
步骤3/8 点击查看大图
另一个奶锅里加水煮开放入西米，煮至西米中间一小白点关火，捞出放入冷水中，这冷水里面可以放几块冰块，这样的西米吃起来更有Q弹。
步骤4/8 点击查看大图
接着把搅拌好的绿豆沙糊倒进剩一半绿豆沙的奶锅里，再加入冰糖煮一下就好了。
步骤5/8 点击查看大图
最后倒入牛奶和冻水浸泡过后捞出的西米，一份甜甜蜜蜜的绿豆沙就美美完成了。
步骤6/8 点击查看大图
陈皮绿豆沙放凉了，也可以装进玻璃瓶里，放在冰箱冷藏后吃，炎热的夏天最爽口的甜品。
步骤7/8 点击查看大图
全手工制作，0添加剂，一口吃下去满足感爆棚！
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夏日甜心送给你，愿日子甜甜腻腻哒～

小贴士

把煮好的陈皮绿豆沙一半放入机子搅拌成糊状，一半颗粒状，这样吃起来不会太稠容易腻同时有着嚼劲的口感。加了陈皮的绿豆沙，味道更鲜美，陈皮的那股带着焦糖甜的柑橘味，绝非橙皮，桔皮，柚皮所能代替的。吃进嘴里的芳香刺激味蕾，口腔内后味回甘。是绿豆沙的最佳搭配！冰糖我是选择黄冰糖，陈皮是新会的。甜度可以结合自己的喜好增加和减少的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 广东省

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