捞汁西兰花 土豆圆面条
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步骤1/8
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给孩子做南瓜饭时,顺便洗干净一个土豆,切三块容易煮熟,高压锅按快煮键。
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步骤2/8
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煮熟的土豆剥掉皮,用勺子把土豆捣成泥状。
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步骤3/8
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面粉加入盆中,倒入土豆泥,土豆泥和面粉和成团醒一醒。
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步骤4/8
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锅里加水煮沸,用压面机轻松把土豆面下入锅中,煮开后加一次水,煮熟断生。把圆面条倒入提前晾凉开水中过一下防止面条坨住。过了凉开水面条沥干水分,拌上香油或提前煮沸晾凉的熟植物油(注:无压面机可以搓面鱼或擀面条)
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步骤5/8
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西兰花掰成小块,放入小苏打泡一泡除一下农药,用流水多冲洗几遍。
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步骤6/8
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锅置火上,加半勺油和一勺盐把西兰花焯半分钟捞出沥干水分待用。
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步骤7/8
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把沥干水的西兰花倒入盆中加香油、少许盐、一丢丢太太乐鸡精、泼好的蒜泥和珍选捞汁原味搅拌均匀。
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最后一步
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面菜端上桌按自己饭量把面捞碗里,浇上涝汁西兰花享用。
西兰花要脆爽不能焯水时间长。蒜泥每星期做一次是用蒜舀捣的,用植物油泼的,油必须淹住蒜泥,装玻璃瓶放冷藏吃时放便。压面机压土豆面条特轻松,不到20秒下入锅里。我家吃火锅的粉条也是用这个压面机用扁豆淀粉和上自己压。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-06 · 北京市
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