剁椒鱼头
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步骤1/8
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鱼头洗干净沥水备用
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步骤2/8
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淋上蒸鱼豉油
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步骤3/8
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锅比较浅,只能用三根筷子当托架,加一碗清水
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步骤4/8
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鱼头加几片姜,放上葱段(忘了拍照),鱼要分两次蒸,这次大伙蒸6分钟左右。
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步骤5/8
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3大勺红剁椒备用
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步骤6/8
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因为买的剁椒比较咸,就加了几个新鲜的辣椒,再加入耗油生抽姜末拌一下备用
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步骤7/8
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鱼蒸了6分钟左右后,把盘子里的水倒掉(汤水很腥),姜跟葱段扔掉,放上调好的剁椒,再蒸8分钟左右出锅。
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最后一步
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最后给蒸好的鱼头散上葱花,锅里加50克左右的食用油烧热,均匀淋在鱼头上即可。
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发布于 2023-08-05
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