芭比的脆皮玫瑰吐司|火龙果酵液的魅力
来了来了,拖了半个月的火龙果酵吐vlog剪出来啦! 用这个酵液做的吐司面筋稍弱软塌塌的,要多折叠几次,酵液的颜色是真的很可以,如果提前加盖锡纸的话应该是粉粉的颜色,跟玫瑰风味很搭,都是粉嫩嫩的少女气息 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
-
步骤1/8
点击查看大图
火龙果酵液制作火龙果与纯净水1:2的比例放在容器中密封发酵,每天早晚开盖放气,容器内有大气泡且果肉浮上来是就可以收液使用啦
-
步骤2/8
点击查看大图
所有材料混合搅打
-
步骤3/8
点击查看大图
有一点薄膜后取出折叠或抱叠
-
步骤4/8
点击查看大图
重复两至三次,每次折叠完都要静至30分钟后进行下一次
-
步骤5/8
点击查看大图
折好的面团放入冰箱冷藏发酵一夜大概十小时左右取出面团室温回温片刻
-
步骤6/8
点击查看大图
案板和面团都撒上干粉,将面团倒扣在案板上,四周扯平,然后卷起来捏紧收口,入模具进行二发
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热,吐司发到八分满后送入烤箱立即喷水再关门,烤箱自带蒸汽的可以打几秒钟蒸汽上下火165/185烤25分钟(家里室温太高一定要手快,整形太慢容易提前发起来,不利于后续烤制时吐司的膨胀哈)
-
最后一步
点击查看大图
这迷人的酵吐大气孔!外脆内糯,也不会有过酸的味道具体操作手法在视频里,值得一试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04 · 北京市
脆皮玫瑰吐司的相关分类
脆皮玫瑰吐司的相关推荐
-
酵种贝果弃种别丢留着大有用处
39546人看过 -
免隔夜免揉!蓝莓酵液欧包!快速实现欧包自由
46550人看过 -
伯爵苹果酵液吐司|可爱蘑菇头造型糯叽叽组织
27166人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#意式脆饼 越嚼越香的乡村小点心
152696人看过 -
#袋福到万家#可爱的三丽鸥饼干来拜年啦‼️有手就会的黄油饼干
160500人看过 -
玫瑰红茶巴斯克|被花香拥抱的盛夏
44857人看过 -
#花样闹元宵#兔兔这么可爱,做成汤圆一定好吃!
76489人看过 -
蓝柑青提牛乳|走进宫崎骏的画中世界
130096人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果
155444人看过 -
#夏日吃货嘉年华#黑巧燕麦脆吨吨|帕姐同款零食
98662人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙|免揉肉桂卷温暖甜蜜
140840人看过 -
快手下午茶【经典法式甜品】Palmiers蝴蝶酥
364117人看过