麻油鸭
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步骤1/16
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食材准备(老鸭洗净,对比切开;生姜去皮切片)
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步骤2/16
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老鸭下冷水锅焯水,放入生姜和葱结,倒入味达美葱姜料酒去腥
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水沸后,老鸭煮15分钟
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老鸭洗净沥水
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锅中倒入菜籽油熬制冒青烟
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放入生姜和八角爆香
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放入老鸭
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步骤8/16
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倒入六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油
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步骤9/16
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倒入味达美葱姜料酒去腥提香,翻一面
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步骤10/16
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加入白糖(可以多放点)
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步骤11/16
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加清水没过老鸭煮开,改小火焖烧入味(老鸭烧的时间大概50分钟)
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步骤12/16
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大火收汁
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淋上麻油
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将汤汁不停浇在老鸭上,容易上色
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步骤15/16
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麻油鸭剁成块状,葱丝点缀一下
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最后一步
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《麻油鸭舌》鲜香入味,清甜细腻,色泽红亮,味道浓郁。味道超赞
老鸭下冷水锅焯水,洗净。生姜和八角下油锅爆香,放入老鸭,倒入味达美葱姜料酒去腥提香,六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油,翻动一下容易上色,加入白糖提鲜。倒入清水没过老鸭,大火烧开改小火焖烧50分钟后,收汁,出锅前淋上芝麻香油。麻油鸭盛出来冷却后剁块,葱丝点缀一下,即可享用美味可口的麻油鸭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04 · 浙江省
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