消暑开胃 紫姜桃
桃李成熟的季节,除了直接吃、做甜点,还能如何花式吃桃呢? . 试试这道简单又多用的【紫姜桃】吧——正值时令新鲜桃子搭配能温脾胃、排湿气的子姜,用紫苏提升风味,只需浸泡24小时,就能得到酸甜可口、冰爽脆嫩的开胃小吃。 . 而且,盐渍入味的桃子,可以搭配气泡水等做成消暑饮料,而子姜还能搭配肉类做成凉拌或热炒哦!
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步骤1/9
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准备:清洗桃子,揉搓表皮绒毛;生姜清洗掉泥土;准备经过消毒的洁净无油玻璃瓶。
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步骤2/9
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桃子去核切成厚片;子姜切片;紫苏摘下叶片,稍微切碎,留梗备用。
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步骤3/9
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用食盐、砂糖将桃片和姜片抓匀,腌制30分钟。
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步骤4/9
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清水加入紫苏梗烧开,然后加入冰糖,煮至完全融化。
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步骤5/9
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关火后夹出紫苏梗,加入白醋和紫苏叶,自然晾凉。
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步骤6/9
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用饮用水将桃片和姜片清洗两遍。
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步骤7/9
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将控干后的桃片和姜片装入玻璃瓶。
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步骤8/9
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再倒入晾凉的紫苏汤。
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最后一步
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密封冷藏24小时即可食用。酸甜爽脆,消暑开胃!
①腌渍桃子,建议选择口感偏脆的品种,制作过程中不易被弄软烂。
②醋可以少量多次加入,按个人口味调整用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-01 · 广东省
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