救命！好吃到哭的凉拌米粉，不用煮不用蒸

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每一口都爽到灵魂里！炎热的夏季，不用煮不用蒸的Q弹爽滑米粉，可以吃完整个夏季！

食材清单加入采购清单

米粉一袋

、

黄瓜 1/4根

、

料汁 30克

、

花椒油 10克

、

剁椒酱 15克

、

香醋 15克

、

盐 1克

、

蒜末，花生碎，小葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材是绵阳米粉，干米粉
步骤2/10 点击查看大图
取一包米粉，放入开水中浸泡5分钟至软
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差不多软了，就捞出来用凉水或冰水冲洗一下
步骤4/10 点击查看大图
再用开水浸泡2分钟，捞出沥水装盘
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碗中倒入：料汁（文章后有详细配方）30克，花椒油，剁椒酱，盐，香醋，拌匀
步骤6/10 点击查看大图
将调味料倒在米粉上，撒花生碎，葱花，黄瓜丝，拌匀
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根根分明！
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摆上几颗北极甜虾，搞定午餐！
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Q弹爽滑，嗦一盘都不过瘾
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好吧！明天继续嗦粉

小贴士

熬料汁：生抽200克，水100克，红糖100克，枣10克，桂皮2克，八角5克，花椒1克，香叶1克，甘草4克，草果2克，小茴香2克，姜片30克。做法：料汁材料放锅里，熬至微微发粘，捞出料渣。每次可以多做点，放冷藏密封保存，平时拌面拌饭拌米粉，绝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-01

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