电饭煲烤肉
用电饭煲焗(烤)五花肉,口感一点儿不比烤的差,明火烧烤有油烟,在空气不流通的环境下简直就是“灾难”现场;烤箱也不是家家都有,即使有,机器散发出来的热气让人有自己被炙烤的煎熬。电饭煲焗(烤)肉不但没油烟、没噪音,而且肉质鲜嫩不油腻,热吃凉吃、夹饼卷菜都适宜。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/8
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备料:五花肉洗净,姜切片,葱切片
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步骤2/8
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五花肉割成3大块,放调料拌匀,腌4-6小时充分入味,中途翻拌1-2次;天热要放冰箱冷藏腌制,防止变质
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步骤3/8
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这是冷藏腌了6小时的五花肉,料汁全部吸收
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步骤4/8
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电饭煲内锅中码放肉块,干性调料如葱姜八角等垫底,这样可以激发出更多香气,也不会让肉烤焦
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步骤5/8
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用'无水焗'的功能,用时30分钟;没有这个功能,用'焖饭'程序也可
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步骤6/8
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中途把肉块翻身一次,如果颜色浅可再淋少许酱油,出锅时筷子能轻松扎透肉块
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步骤7/8
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多余的油脂全部留在锅中,这样做的无水焗(烤)肉美味又健康
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最后一步
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切片食用,香喷喷不油腻
1. 选择层次多且瘦肉多的五花肉,油脂少且入味;可尝试用肥瘦相间的牛肋条、羊肉代替;
2. 调料可随喜好增减、调整;能吃辣的可放辣椒粉或者辣椒油同腌,也可做成孜然烧烤味的。
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发布于 2023-07-28 · 北京市
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