高颜值新中式点心，彩色椰汁千层马蹄糕，香甜Q弹

打开APP，查看更多视频做法 >>

高颜值新中式点心，彩色椰汁千层马蹄糕，香甜Q弹

浏览 13458 · 收藏 348

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Q弹爽滑，甜度适中跟着视频配方做100%成功自己做真材实料，干净0添加，好吃又放心

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

椰浆 400ml

、

白砂糖 100ml

、

芒果粉、斑斓粉、紫薯粉各3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/18 点击查看大图
【先调个白色浆】200ml马蹄粉+200ml椰浆+200ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
步骤3/18 点击查看大图
200ml椰浆+200ml清水+100ml糖煮开关火，
步骤4/18 点击查看大图
加入80ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
步骤5/18 点击查看大图
再混合剩余生浆，白色浆做好了。
步骤6/18 点击查看大图
【彩色浆】把白色浆分出3小份（各125ml）
步骤7/18 点击查看大图
分别加入芒果粉、斑斓粉、紫薯粉各3克
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀，得到不同彩色浆。
步骤9/18 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层芒果浆，大火蒸2约分钟左右；
步骤10/18 点击查看大图
再加一层白色浆蒸2分钟左右，层层叠加。蒸到方碗1/3高度
步骤11/18 点击查看大图
换紫薯浆+白色浆；蒸到2/3高度
步骤12/18 点击查看大图
再换斑斓浆+白色浆。把方碗蒸满
步骤13/18 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
步骤14/18 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤15/18 点击查看大图
Q弹爽滑，甜度适中
步骤16/18 点击查看大图
柔软有韧劲
步骤17/18 点击查看大图
大人小孩都爱吃
最后一步点击查看大图
自己做真材实料，干净0添加，好吃又放心

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！