汪仔可可奶油蛋糕卷
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步骤1/9
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蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中加入玉米油拌匀，再倒入牛奶快速拌匀筛入低筋面粉和可可粉，画Z,字快速拌匀
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步骤2/9
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细砂糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提起蛋抽呈小三角状态
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步骤3/9
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烤箱180°预热取1/3蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀烤盘铺上油纸，倒入面糊，震出大气泡
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步骤4/9
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放入烤箱继续烤18分钟，烤完立即取出，撕去底部油纸，倒扣待凉
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步骤5/9
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淡奶油中加入细砂糖和可可粉，打发至鸟嘴状，涂抹在蛋糕胚上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半个小时
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步骤6/9
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取出切块，放上草莓装饰
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步骤7/9
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用边角料做狗狗的耳朵，用巧克力画上五官就完成啦
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步骤8/9
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浓郁的可可味，香甜的奶油，做下午茶最合适了
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最后一步
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好吃又好看，快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-27 · 上海
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