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紫米奶酪雪糕的做法

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紫米奶酪雪糕

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紫米做的冰淇淋，糯糯叽叽的，软糯柔滑，非常好吃哦～参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫米 100g

、

糯米 20g

、

牛奶 100g

、

炼乳 48g

、

奶油奶酪 60g

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫米和糯米洗净，加水浸泡，放入冰箱冷藏一夜。
步骤2/13 点击查看大图
将浸泡后的米，加入适量水煮熟。
步骤3/13 点击查看大图
200g紫米饭➕48g炼乳，放入破壁机或者搅拌机。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成糊状
步骤5/13 点击查看大图
60g奶油奶酪➕30g白砂糖
步骤6/13 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤7/13 点击查看大图
加入200g淡奶油
步骤8/13 点击查看大图
搅打成浓稠状态
步骤9/13 点击查看大图
再加入搅碎的紫米糊和剩余的紫米饭。
步骤10/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
将雪糕糊装入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
很好吃哦～

小贴士

紫米可以换成血糯米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-27 · 湖北省

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