是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP,查看更多视频做法 >>

萝卜丝煮鲫鱼汤

浏览 16090 · 收藏 368
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



萝卜丝煮鲫鱼汤有五种方法煮制方法; ①传统方法:把鲫鱼煎制二面金黄加开水煮; ②鲫鱼改刀成块,煎制表面金黄加开水煮制; ③鲫鱼蒸熟或煎熟搅碎后煎制表面金黄,加入开水煮出来的汤又浓又白又鲜美,碎渣过滤; ④第一种或第二种加第三种方法融合煮制,完美多种结合效果; ⑤鲫鱼煎制表面金黄加入荷包蛋或炒熟的鸡蛋熬出来的汤一起煮制; 煎鱼注意细节: ①、热锅冷油滑锅后再把油烧热煎食物,刚下锅时不要急着去动鱼; ②、姜、盐都是可以防止粘锅的;第一步做完后,可以加做第二步也不粘锅; ③、一步到位解决粘锅问题,用平底锅煎好后再烧或煮。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
烹饪步骤
小贴士

菜名:萝卜丝煮鲫鱼汤 主料:鲫鱼1条300克、 辅料:萝卜丝150克、姜片10克、葱花5克、枸杞5克 调料:盐、鸡粉、白糖、米酒、胡椒粉、植物油 味型:咸鲜 烹饪流程: 鲫鱼处理清洗干净后,两边打上一字花刀备用;白萝卜去皮后切成均匀的丝备用; 热锅冷油滑锅后下入鲫鱼中小火两面煎制金黄色,加入少许米酒,冲入开水瞬间能把汤汁煮至浓白,下入萝卜丝、继续煮制浓郁、浓香、浓白; 调味:盐、鸡粉、胡椒粉(浓而不咸、清而不寡、浓郁芳香、汤汁浓白、鲜味可口)倒入汤窝内,撒上适量枸杞、葱花即可; 注意: 萝卜丝煮鲫鱼汤有五种方法煮制方法; ①传统方法:把鲫鱼煎制二面金黄加开水煮; ②鲫鱼改刀成块,煎制表面金黄加开水煮制; ③鲫鱼蒸熟或煎熟搅碎后煎制表面金黄,加入开水煮出来的汤又浓又白又鲜美,碎渣过滤; ④第一种或第二种加第三种方法融合煮制,完美多种结合效果; ⑤鲫鱼煎制表面金黄加入荷包蛋或炒熟的鸡蛋熬出来的汤一起煮制; 煎鱼注意细节: ①、热锅冷油滑锅后再把油烧热煎食物,刚下锅时不要急着去动鱼; ②、姜、盐都是可以防止粘锅的;第一步做完后,可以加做第二步也不粘锅; ③、一步到位解决粘锅问题,用平底锅煎好后再烧;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-07-26 · 湖南省

换个做法

萝卜丝煮鲫鱼汤的相关分类

萝卜丝煮鲫鱼汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”