蒜香黄油芝麻大葱小饼
新买了一瓶蒜香黄油酱,配料表上没有什么添加剂,食用方法建议涂抹面包、三明治、炙烤食物。于是用这款酱做了一份葱花芝麻小饼,含有芝士粉、炼乳、黄油、大蒜、盐的配方,让烘烤出的大葱小饼表现不错。
17克
28克
130克
767
千卡
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步骤1/10
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1、准备好低筋面粉、黑芝麻、大葱、蒜香黄油酱;
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步骤2/10
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2、盆中称约150g干面粉;
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步骤3/10
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3、继续加入约100g葱花,拌匀。如果用的是干的小葱葱花,用厨房纸巾吸干小葱花的水分拌匀即可;
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步骤4/10
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4、由于我用的是冷藏的大葱葱花,所以静置了20分钟,让干面粉充分混合在葱花上,将葱花中的水分吸走锁住。避免和面成面团后葱花再出水分;
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步骤5/10
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5、静置20分钟后的葱花面团,加入酵母粉、黄油、黑芝麻香蒜酱,不用加水,即可揉成面团,套上保鲜膜醒发半小时;
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步骤6/10
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6、醒发好的面团揉均匀排气;
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步骤7/10
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7、取出放在油脂上,再盖上一层油纸,擀面杖擀成薄片,要吃脆饼干的就擀得薄一点,约1厘米的薄片;
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步骤8/10
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8、去掉油纸切成小片,也可以用饼干模具按压出喜欢的形状;
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步骤9/10
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9、放在170℃的烤箱中,烘焙半小时;
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最后一步
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10、烤熟取出,放在晾晒网上晾凉,一份黄油葱花小饼就做好了。软软的像葱花小烧饼,想吃饼干口感的也可以多烘焙一会,再加点黄油,烤出饼干的酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-25 · 河南省
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