豆角焖面
初学做菜时，就被这道北方菜吸引，无奈我这个南方人做了几次都没成功。失败是成功之母吧，终于做成功了。
61克
23克
41克
764
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/6
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备料：豆角切段、肉切片、少许油、生抽抓匀蒜三瓣切碎、小米辣1根切圈
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步骤2/6
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1、炒锅中加入底油，加热后放入蒜末小米辣炒出香味；2、放入肉片炒至变色；3、倒入豆角翻拌均匀。
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步骤3/6
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1、2、翻炒约3分钟加入所有调料，倒入两碗清水，水量没过豆角；3、大火烧开后加盖，中小火闷3分钟；4、将锅中的汤汁盛出一小碗备用，锅中留的水没过豆角即可。
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步骤4/6
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将面条均匀码在豆角上，加盖焖8分钟
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步骤5/6
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开盖后汤汁已经被面条吸收不少，浇上盛出的汤汁，用筷子轻拌至翻面，让另一面吸汤味，基本能没过面条，加盖继续焖5分钟；
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最后一步
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待汤汁收干后，用筷子轻轻挑散，盛出装盘。
1、新手请用厚底平底锅，受热较慢，且受热均匀，面条不易糊锅；
2、焖面时切记小火，否则很容易造成面条夹生、糊锅；
3、每家的锅的受热程度不一样加盖焖面的时间需要根据实际情况把握，如汤汁已吸收，请及时添加汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-25
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