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虎皮辣子的做法

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虎皮辣子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺丝椒数个 6、7个

、

独头蒜 2头

、

豆瓣酱 1勺

、

白胡椒粉 1克

、

植物油适量

、

香醋 0.5勺

、

太太乐鸡精一丢丢

、

东古零添加酱油金标生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗辣椒加一勺小苏打泡一泡除一下农药，冲洗干净沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒切去蒂，戴一次性手套反复揉搓，目的轻松取籽。
步骤3/10 点击查看大图
用勺把淘辣椒籽，把辣椒直立起来，倒去辣籽减少辣味。
步骤4/10 点击查看大图
把辣椒切6厘米长的段。
步骤5/10 点击查看大图
用刀拍一拍辣椒好入味。
步骤6/10 点击查看大图
早餐机小勺刷上油，放入辣椒煎成虎皮。
步骤7/10 点击查看大图
辣椒翻面煎成虎皮。
步骤8/10 点击查看大图
独头蒜拍一下，用刀剁碎。
步骤9/10 点击查看大图
炒锅置火上，添油煮5成熟时转小火，小勺的辣椒倒入锅内炒黄爆香。
最后一步点击查看大图
辣椒块添入锅中翻炒一分钟，加一勺豆瓣酱和东古零添加酱油金标生抽搅拌均匀入味即可。

小贴士

虎皮辣椒香辣入味，好吃不油腻，开胃又下饭。辣椒根据自已口味选择辣的、微辣和不太辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-25 · 北京市

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