香辣小肚之关于猪小肚的清洗
猪 一种神奇的生物， 身上有许多宝， 无论肉、骨、内脏，只要洗干净了，怎么做，总是好吃的。 最近买了一些小肚，做时发现，清洁，成了一个大问题♀️ 搜索了许多平台，都没得到和心意的答案。于是乎，综合运用。幸好结果不错。用这种清洗流程做出来的小肚很干净，不苦。分享给大家。 手机像素不好，剪辑手法也差，大家就无视掉好了，只看内容。
6克
59克
199克
1047
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/12
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洗好的小肚
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步骤2/12
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洗好的小肚
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步骤3/12
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洗好的小肚
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步骤4/12
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四斤小肚，冷水清洗一遍
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步骤5/12
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50度热水浸泡一小时，控水
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步骤6/12
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蓄水，搁一把茉莉花茶，一调羹盐，兩调羹白酒/料酒/啤酒，一小碗（吃饭的小碗）面粉，抓匀，浸泡一小时
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步骤7/12
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用力rua rua rua ，反复清洗，直至干净
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步骤8/12
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洗好的小肚从顶端剪开至尾部，翻出褶皱面，剪除皮下脂肪
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步骤9/12
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搁白醋一汤勺
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步骤10/12
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搁面粉一小碗
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步骤11/12
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抓匀，用力rua rua rua，反复清洗干净
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最后一步
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得到一份干净的小肚
一定要按照视频顺序下料洗！尤其是白醋，绝对不可以提前加，不然味道太难闻我可不负责的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-24 · 重庆
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