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肉皮冻的做法

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肉皮冻

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猪肉皮适量

、

水适量

、

大料 2

、

料酒适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

葱适量

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.肉皮温开水洗净，冷水下锅加葱姜料酒（没有大料）开锅取出，毛、肥油去掉切丝2.空盆放肉皮加少许盐、小苏打、料酒搓洗至水清透（我洗的没那么透，因为我懒）2.起锅烧水，肉皮喝水1:3➕葱姜、大料、料酒或白酒煮至肉皮轻轻一夹就断并出胶3.倒入容器放凉放入冰箱，待定型取出即可
最后一步点击查看大图
成品，配上自己喜欢的小料即可。喜欢酱油色的加生抽和少许老抽即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-24 · 北京

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