姜丝豆豉烧熏鱼干
阵子同事的老公去湖南出差,回来顺便带了一些当地的土特产,有熏肉、熏肠和熏鱼干。正好同事知道我家也爱吃熏味,也分了一份给我们。今天我就给大家分享一道广味吃法的熏鱼干,味道鲜香有嚼劲,是越吃越上瘾,夏日吃特别开胃哦! 熏鱼含有较多的不饱和脂肪酸,有利于人体血液的循环,不仅对于治疗心血管疾病有着很大的帮助,而且还能降低胆固醇。熏鱼中还含有较多的硒元素,不仅可以起到抗衰老养颜的功效,还能对于肿瘤有一定的预防作用。鱼肉本身容易被人体消化吸收,所以对于一些食欲不振的病人来说是很好的食材。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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熏鱼干用清水反复洗净后用清水浸泡半小时
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步骤3/17
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锅里烧开水后放入熏鱼干一起焯烫2分钟,焯烫时勺入1勺料酒
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步骤4/17
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把焯烫好的鱼装盘,倒去多余的腥水
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步骤5/17
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热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤6/17
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放入鱼干一起中火煎炒出香味,盛出备用
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步骤7/17
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热锅后放入姜丝煸炒出香味
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步骤8/17
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放入煎香的鱼干一起煸炒出香味
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步骤9/17
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勺入1中勺料酒一起翻拌均匀
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步骤10/17
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放入豆豉一起翻拌均匀出香味
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步骤11/17
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倒入半杯开水一起烧煮
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勺入2大勺生抽一起烧煮
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勺入1中勺白砂糖一起烧煮至收汁即可
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步骤14/17
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完成
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步骤15/17
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近看
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步骤16/17
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再看
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最后一步
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美味
1、鱼干用清水泡一下不仅可以泡软鱼干,还可以去除鱼腥味
2、鱼干用料酒焯烫一下,可以再次去除鱼腥味
3、烹饪时加点生抽和白砂糖可以增加鲜甜味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-23 · 广东省
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