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葱爆孜然羊肉的做法

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葱爆孜然羊肉

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葱爆孜然羊肉最近三伏天气，网上各家博主都在晒三伏天气的饮食生活，夏练三伏，三伏早晚晒背，三伏天吃羊肉。今天来学习葱爆羊肉的做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 300g

、

大葱 1根

、

生抽老抽花雕酒一份

、

橄榄油 1勺

、

香油 1勺

、

淀粉 10g

、

孜然 10g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、新鲜羊肉洗净切片，控水放在小盆中；
步骤2/7 点击查看大图
2、腌羊肉的顺序，先放生抽、老抽、花雕酒，我还没有老抽和花雕酒，加了照烧汁；
步骤3/7 点击查看大图
3、再放入橄榄油香油锁住水分，孜然也还没买来，就加了烧烤综合调料、淀粉、花椒油、葱花；
步骤4/7 点击查看大图
4、充分抓拌均匀后，静置一会儿；
步骤5/7 点击查看大图
5、锅中烧热油，大火放入腌制好的葱爆羊肉，葱爆羊肉的关键就是大火爆炒，保持羊肉质地鲜嫩；
步骤6/7 点击查看大图
6、可以加入小半碗水，让淀粉调匀；
最后一步点击查看大图
7、之后盛入盘子中，撒上适量白芝麻即可。三伏天吃羊肉可以驱寒，也可以煮羊汤喝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-22 · 河南省

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