盐水香辣毛豆
非常简单的制作方法，制作出来好看又好吃
33克
69克
74克
798
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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毛豆剪去头与尾更美观
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步骤2/13
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剪完后的效果
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步骤3/13
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锅中水沸腾后倒入毛豆焯水至熟捞出
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步骤4/13
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焯熟后的毛豆过冰水保持青绿及口咸（没有冰可以直接过凉水）
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步骤5/13
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焯熟后的毛豆倒入冰水内
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步骤6/13
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凉开水或凉旷泉水加入盐调味
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步骤7/13
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倒入：八角、干辣椒段、干青花椒增香调风味
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步骤8/13
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倒入过凉后的毛豆浸泡入味
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步骤9/13
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盐水香辣毛豆凉拌的主辅调料（浸泡好的毛豆也可以直接吃的）
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步骤10/13
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毛豆捞出来加入辅调与调料
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步骤11/13
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充分拌均匀
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步骤12/13
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辣椒油做意境装盘
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最后一步
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盐水香辣毛豆成菜效果
①毛豆要剪去头与尾，更佳美观与入味；
②毛豆焯水要开水下锅；
③毛豆过冰水更青绿及口感更好；
④毛豆调味视浸泡时间决定盐的多放；
⑤毛豆浸泡好后可以直接吃；
⑥毛豆浸泡后可以凉拌各种味型与风味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-22
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