黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是巧克力控一定要吃的一款甜品，今天做了简易版的，降低一下入门难度，让每一位烘焙爱好者，都能做成功。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
144克
45克
123克
1330
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/16
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先做巧克力蛋糕卷饼胚，可可粉和油先混合均匀，这样可可粉能融合的更好
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步骤2/16
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蛋清蛋黄先分离，蛋黄加牛奶混合均匀
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步骤3/16
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过筛加低粉拌匀
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步骤4/16
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倒入前面的可可油混合均匀，此处感觉面糊有疙瘩，可以过筛一下就细腻了
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步骤5/16
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蛋清加糖打发至小尖角状态
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步骤6/16
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倒入可可面糊中混合均匀
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步骤7/16
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倒入28*28的蛋糕烤盘中，烤箱提前预热好，上火160度、下火150度烤28分钟
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步骤8/16
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再来做巧克力香缇奶油：巧克力隔水融化
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步骤9/16
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加淡奶油隔水混合均匀
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步骤10/16
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加软化好的吉利丁片隔水混合均匀
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步骤11/16
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撤掉下面的热水，加淡奶油混合均匀，保鲜膜贴面，冷藏保存4小时以上或者隔夜
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步骤12/16
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冷藏好的巧克力淡奶油加糖打发至小尖角状态
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步骤13/16
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烤好的蛋糕切成八块
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步骤14/16
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挤上香缇奶油，三块一组摞放，冷藏2小时定型
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步骤15/16
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蛋糕对半切开表面抹香缇奶油
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最后一步
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撒上巧克力碎装饰
香缇奶油可以做自己喜欢的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-21
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