软绵绵吐司
超级超级柔软的吐司!想怎么捏怎么回弹!好吃到不得了!本想切片的,但吐司太过柔软,等不及慢慢切片了,手撕着就吃掉了一块了... 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/15
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除黄油以外的材料全部放入面包机启动和面功能,搅拌20分钟
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步骤2/15
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加入黄油,再次启动和面功能20分钟
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步骤3/15
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黄油混合这部后,面团能抻出薄膜
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步骤4/15
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放入面包机启动发酵功能发酵
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步骤5/15
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发酵好的面团,在中间戳一个洞不会回缩的就代表发酵好了
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步骤6/15
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把面团分成6等份,一份为161克的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤7/15
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配方的量可以做两个吐司,其中一个我加了白豆沙馅料
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步骤8/15
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面团卷好放入模具中,烤盘放入水,烤箱按38度,启动发酵功能,发酵90分钟
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步骤9/15
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发到8分满
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步骤10/15
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撒上高粉
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步骤11/15
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提前预热烤箱,上下火180度,底层烤40分钟
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步骤12/15
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新鲜出炉的面包,太诱人啦
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步骤13/15
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拿起来的时候,软软的,太喜欢这个手感啦
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步骤14/15
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像一座座的小山丘一样
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最后一步
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撕开里面的组织,一丝一丝的...
1.每家烤箱的温度不一样,根据自家烤箱来调节,170度OK啦,这样颜色会浅点
2.我是烤到最后10分钟调低了温度160度,在烤网上放了锡纸的,以防面包表面颜色过深
3.配方中的水,不同面粉吸水量不同,看情况来增加或减少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 广东省
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