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莲角炒饭

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莲角炒饭，简单易做，大人小孩都爱吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲角 500克

、

盐少许

、

五花肉适量

、

葱一把

、

蘑菇十个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大米先用清水浸泡，平时吃多少就放多少，不过炒饭我一般会煮多一点。按平时煮饭的步骤洗米加水放电饭锅煮。
步骤2/15 点击查看大图
莲角清洗
步骤3/15 点击查看大图
因为有小孩吃，所以莲角都切丁
步骤4/15 点击查看大图
把莲角丁放高压锅里，加入一碗水，水稍微沫过莲角丁。大火煮，高压锅响后关小火再煮五分钟，即可。
步骤5/15 点击查看大图
泡发的香菇
步骤6/15 点击查看大图
香菇切丝
步骤7/15 点击查看大图
葱去头，清洗干净
步骤8/15 点击查看大图
把葱切丁，锅里放少许油，稍微炒一下，备用。
步骤9/15 点击查看大图
炒饭要用五花肉才香
步骤10/15 点击查看大图
锅内加少许油，五花肉先炒出油，炒至金黄下香菇丁
步骤11/15 点击查看大图
香菇炒香下焖熟的莲角丁，翻炒搅匀
步骤12/15 点击查看大图
下焖熟的米饭一起翻炒
步骤13/15 点击查看大图
炒呀炒
步骤14/15 点击查看大图
把葱花一起加入，再加点鱼露或酱油，翻炒搅匀
最后一步点击查看大图
色香味俱全，好吃！

小贴士

莲角如果需要去膜的话，放锅里加适量的水煮开五分钟，再关火焖五分钟，倒出来再泡冷水，这样做，膜容易去掉。喜欢吃胡萝卜的，可以加胡萝卜丁一起炒，也非常好吃，下次再分享。可以把所有的食材翻炒搅匀，再加入生米一起炒，然后全部放电饭锅煮，熟后再加点酱油，也很美味。以后再分享，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-17 · 广东省

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