巧克力酸奶慕斯蛋糕浓郁丝滑入口即化

浏览 60425 · 收藏 553

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

✨无需烤箱就可以做出入口即化，比冰淇淋还好吃的巧克力酸奶慕斯蛋糕！做法超级简单，可以和家里的小朋友一起做起来哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

六寸戚风(或海绵)蛋糕坯一个

、

慕斯糊:

、

100%黑巧克力 45克

、

细砂糖 30克

、

浓稠酸奶 200克

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 250克

、

表面装饰:

、

可可粉适量

、

慕斯底：

、

黄油 50克

、

饼干碎 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、吉利丁片剪开，交叉放置（叠在一起不容易泡开），提前用冷水泡上；
步骤2/14 点击查看大图
2、将黄油隔水加热融化，和奥利奥饼干碎一起搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具中，用擀面杖压实后，放入冰箱冷藏备用
步骤3/14 点击查看大图
3、泡软的吉利丁片捞出，放入碗中，加黑巧克力和白砂糖，隔水加热搅拌到食材全部融化混合均匀；
步骤4/14 点击查看大图
4、再加入浓稠酸奶，继续隔水加热搅拌混合均匀；
步骤5/14 点击查看大图
5、淡奶油用电动打蛋器中速打发，打发至浓稠状态；
步骤6/14 点击查看大图
6、加入巧克力糊，混合均匀；
步骤7/14 点击查看大图
7、将巧克力慕斯糊倒入装有奥利奥饼干碎的六寸蛋糕模具中，放桌子上震几下震出气泡;
步骤8/14 点击查看大图
8、放入冰箱冷藏（保鲜层）凝固4小时以上；
步骤9/14 点击查看大图
9、取出后，底部放个杯子，用吹风机在蛋糕模具侧面吹一圈，就可以很容易脱模啦（底部可以借助刮板脱模）；
步骤10/14 点击查看大图
10、脱模后在巧克力慕斯表层筛上适量可可粉就完成啦！
步骤11/14 点击查看大图
好看
步骤12/14 点击查看大图
做慕斯蛋糕用的淡奶油，是爱尔兰进口的艾恩摩尔草饲淡奶油，富含天然β-胡萝卜素，奶香浓郁，是市面上少见的38%高乳脂含量，而且很容易打发，用来做慕斯蛋糕，味道香醇浓郁，孩子们很
步骤13/14 点击查看大图
真不错
最后一步点击查看大图
提前准备好食材