打卤碴条
夏天吃不下饭的时候来上一碗过水打卤碴条舒服~
2克
12克
54克
248
千卡
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步骤1/13
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玉米碴条用冷水泡一个晚上。
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步骤2/13
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我做了三个卤子,番茄肉丁卤,跟意大利面一样,酸甜咸口,小朋友最爱。先把排骨肉丁煸炒一下,盛出备用。
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步骤3/13
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番茄切小块儿,两瓣大蒜爆香,下番茄炒至软烂,番茄一下锅就放适量的盐,放一点糖,有助于番茄出汤。
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步骤4/13
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加入肉丁,使肉丁吸满番茄的汁就可以了。
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步骤5/13
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辣椒大头菜卤,大头菜切丝备用。
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步骤6/13
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螺丝椒切丝备用。
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步骤7/13
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先炒辣椒再下大头菜,炒软一点以后加适量耗油、酱油、鸡粉,卤子都可以稍微咸一点点。
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步骤8/13
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排骨肉切丝备用。
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步骤9/13
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茄子切丝备用。
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步骤10/13
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先炒肉丝,炒熟以后盛出来备用,再炒茄子,炒茄子要多放一点油,油热了放两颗八角(大料),下茄子翻炒,加一点盐,可以加快茄子炒软,茄子炒软后加适量耗油、酱油、糖、鸡粉、老抽一点点提色,加炒好的肉丝翻炒出锅。
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步骤11/13
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番茄肉丁卤,酸甜口的,适合孩子。
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步骤12/13
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肉丝茄子卤,鲜香口的,适合大众口味。
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最后一步
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也可以三个口味都加一点儿,特别过瘾兄弟们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-15 · 广西
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