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红豆吐司 (玉米油版)的做法

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红豆吐司 (玉米油版)

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做个最简单的玉米油版本的红豆吐司，一样的松软，一样的甜蜜，当然也是一样的好吃。参与活动: #奇妙烘焙屋#

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39克
52克
256克

1336
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260克

、

奶粉 20克

、

牛奶 160克

、

白砂糖 15克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

玉米油 20克

、

蜜红豆若干

、

白芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
面包机的桶里倒入牛奶。
步骤2/30 点击查看大图
加入玉米油。
步骤3/30 点击查看大图
打入鸡蛋。
步骤4/30 点击查看大图
加入盐。
步骤5/30 点击查看大图
加入奶粉。
步骤6/30 点击查看大图
加入高筋面粉。
步骤7/30 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤8/30 点击查看大图
酵母粉放在跟糖对角的位置。
步骤9/30 点击查看大图
启动一个和面循环后，把面团捞出来揉圆放入发酵盒。
步骤10/30 点击查看大图
室温发酵一小时，用手指按下去不塌陷不回弹，发酵成功。
步骤11/30 点击查看大图
面垫上稍微撒点面粉，防止粘连。把面团压扁。
步骤12/30 点击查看大图
这样对折，来回8-10次，排出气泡。
步骤13/30 点击查看大图
平均分成3个小面团。
步骤14/30 点击查看大图
把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。
步骤15/30 点击查看大图
拿出一个小面团擀成长方形，铺上蜜豆，喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做，我图省事儿用的现成的。
步骤16/30 点击查看大图
这样卷起来。
步骤17/30 点击查看大图
收口，捏紧。
步骤18/30 点击查看大图
倒扣过来，把面团捏一下成这种长条状。
步骤19/30 点击查看大图
用刮刀从中间切开。
步骤20/30 点击查看大图
切口向上扭在一起。
步骤21/30 点击查看大图
倒扣过来，两端向下捏一下，调整到合适的长度放入吐司盒。
步骤22/30 点击查看大图
室温发酵一小时，差不多发到盒子的八成满了。
步骤23/30 点击查看大图
烤箱开始预热，准备一个蛋黄，打散。
步骤24/30 点击查看大图
均匀地把蛋黄液刷到表面。
步骤25/30 点击查看大图
撒一点白芝麻上来。
步骤26/30 点击查看大图
我的是40升的烤箱，把吐司盒放到最下层，上下或165度烤30-35分钟，过程中观察表面上色情况。
步骤27/30 点击查看大图
香喷喷的红豆吐司烤好啦！
步骤28/30 点击查看大图
表面金黄有光泽，蜜豆肉眼可见，好想吃。
步骤29/30 点击查看大图
全部切成片，稍微凉凉准备装起来。
最后一步点击查看大图
忍不住吃了一片，好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-14 · 广东省

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