蛋香格陵兰比目鱼配黄金炒饭
格陵兰比目鱼肉质细腻,刺又少,口感鲜嫩,鲜美肥胰,受到了很多人的喜爱。将鱼肉切丁与蛋清同炒,炒得洁白细腻,滋味美妙;再配上黄金蛋炒饭,无论是口感还是营养都相得益彰。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
75克
15克
84克
1070
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
格陵兰比目鱼(英文:Greenland halibut),千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有,它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼身长一般在80-100cm,体重在11-25kg。格陵兰比目鱼属于底层鱼类,一般位于200米-1600米深处。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋清、蛋黄分离备用,格陵兰比目鱼段竖向切开,避开鱼刺,以片取方式剔掉鱼皮;顺着鱼肉纹路切成小丁。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中烧水,水开后,放入鱼肉汆2分钟后捞出放入蛋清中。
-
步骤4/8
点击查看大图
在盛有蛋清和鱼丁的碗中加水,水与蛋清比例为1 : 1,加入20克水淀粉,搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中加油,略热后,倒入鱼丁蛋清混合物,中火8分钟,炒好盛出装盘。
-
步骤6/8
点击查看大图
下面我们来做配菜的饭——黄金蛋炒饭:倒一半生蛋黄在米饭上,搅拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中热油倒入青红椒碎、蒜末爆香后,倒入剩余一半的蛋黄,翻炒2分钟后,倒入米饭,继续翻炒,直至炒出香味。
-
最后一步
点击查看大图
炒饭撒葱花,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-13 · 北京市
蛋香格陵兰比目鱼配黄金炒饭的相关分类
蛋香格陵兰比目鱼配黄金炒饭的相关推荐
-
#珍选捞汁 健康轻食季#加拿大比目鱼鲜鱼汤
173841人看过 -
竹笋炒牛肉
586967人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#比目鱼茄汁意面
151010人看过 -
泰式酸辣凤爪
3726040人看过 -
士豆香肠饼,咸香可口,软糯香甜!真的巨巨巨好吃!
323986人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24993569人看过 -
捞汁比目鱼
157302人看过 -
虾仁炒蛋
9425875人看过 -
香煎比目鱼片
33149人看过 -
蛋饺娃娃菜汤#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
151346人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1579991人看过 -
#养生打卡#虾仁炒蛋
137687人看过