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香辣羊肉米线的做法

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香辣羊肉米线

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伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。每年入伏的第一天，徐州地区的人们会从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

米线 100克

、

熟羊肉 80克

、

黄豆芽 40克

、

豆腐皮 25克

、

香菜 1棵

、

蒜苗 1棵

、

香菇 1朵

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材
步骤2/10 点击查看大图
干米线用温水提前泡软
步骤3/10 点击查看大图
香菇清洗干净切成片，豆腐皮切成豆腐皮丝，香菜和蒜苗清洗干净切碎
步骤4/10 点击查看大图
葱分别切葱花和葱段，姜分别切姜丝和姜片
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入适量清水放入羊肉片，加入葱段和姜片，加入味达美臻品料酒1勺，大火煮开，转小火熬煮10分钟备用
步骤6/10 点击查看大图
炒锅中加入一勺花生油烧热，放入葱花姜丝煸炒出香味，加入香菇片和黄豆芽翻炒2分钟
步骤7/10 点击查看大图
倒入煮好的羊肉汤，加入豆腐皮，加入味达美臻品特级生抽1勺，加入盐调味，继续煮至食材熟透
步骤8/10 点击查看大图
出锅前撒些香菜和蒜苗碎，米线汤就做好了
步骤9/10 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入泡软的米线煮至个人想要的软硬程度，捞出放入煮好的米线汤中
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最后加入2勺辣椒油即可。

小贴士

米线其实富含有维生素、碳水化合物以及矿物质等，营养价值十分高。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 江苏省

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