一次发酵就成功的—蒸馒头
一次发酵，宣软不回缩
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步骤1/16
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面粉500克，酵母粉5克，泡打粉5克（没有可以不放），白糖10克，都放入盆中。
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步骤2/16
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260克温水 手摸着不烫，（太烫就把酵母杀死了～～）
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步骤3/16
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一边加水一边用筷子搅拌
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步骤4/16
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全部搅拌成均匀的面絮 不要有干面粉，这时如果有猪油可以放一点揉出的馒头会白胖有光泽，没有就算了，我这次就没有放
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步骤5/16
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揉成光滑的面团 盆光面光手光
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步骤6/16
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然后面团擀成面片
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步骤7/16
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撒一层面粉
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步骤8/16
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对折后再擀成面片再撒一层面粉如此重复个三四次这就是戗面了
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步骤9/16
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戗好的面分成8个剂子
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步骤10/16
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揉成光滑的馒头状
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步骤11/16
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逐个揉好
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步骤12/16
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温水（30多度就可以）锅中静置半小时到一个小时视发起情况来定
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步骤13/16
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现在夏天半小时就已经胖胖的啦
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步骤14/16
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盖锅水开后中小火15～20分钟，关火后再醒三五分钟
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步骤15/16
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老妈经常念叨的顺口溜用上：饽饽姓刘 掀锅就熟个个都白胖白胖滴
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最后一步
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宣软蓬松 一点不回缩 香喷喷的大馒头开动啦～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-11 · 河北省
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