是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超超…快手的祁县砂锅鸡蛋（看一遍就会版）的做法

点击查看大图

超超…快手的祁县砂锅鸡蛋（看一遍就会版）

浏览 2.5万 · 收藏 658

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次吃砂锅鸡蛋，在一家烧烤店，当时并不知道是祁县的传统美食，对于砂锅鸡蛋很多说法，放料也不一样，自己做尽可能少放料，更健康。一道类似于鸡蛋羹，又不是鸡蛋羹，比较清淡，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

水 500毫升

、

盐一勺半克

、

鸡精 1勺

、

香菜 1根

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五个鸡蛋打散，一定要多打几下。
步骤2/5 点击查看大图
砂锅加入约500毫升左右的水，水滚之后，放入1小勺鸡精，适量的盐。边画圈搅、边倒入鸡蛋液，直到全部加入蛋液。
步骤3/5 点击查看大图
呈现慢慢凝固的状态，顺着锅的边缘，轻轻推推底部，防止粘锅。中小火约30秒左右。
步骤4/5 点击查看大图
不需要煮太久，中间凝固就好，关火，利用砂锅余温会煮熟。太久了，鸡蛋会老。影响口感
最后一步点击查看大图
撒入香菜，淋上少许香油，就可以吃了。超级香。

小贴士

1:鸡蛋不可煮太久，来了影响口感。 2:盐不宜过多，鸡蛋跟汤同时吃。 3:没有砂锅，家里的小不粘锅也可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-10 · 河南

换个做法

祁县砂锅鸡蛋的相关分类

肉类大全清蒸桂鱼葱烧海参芥末虾球年夜饭黑虎虾更多

祁县砂锅鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许