红豆碱水贝果
夏天到了,想减肥的、肠胃不好的或者爱喝啤酒的,可以吃点碱水面包中和一下胃酸。非常健康,无糖无油,没有热量负担。 做法也相当简单,无需发酵箱。这款红豆碱水本身不含糖,喜欢甜的蜜红豆可以多放点,不喜欢就少放点。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/11
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酵母加入冰牛奶中混合均匀
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步骤2/11
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高筋粉,低筋粉,盐,牛奶酵母全部放入搅拌机
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步骤3/11
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低速混合均匀,高速揉面到拓展阶段可以拉出大片的膜即可,如果用T45面粉可以混合后放入冰箱冷藏水解到出膜即可,无需揉面
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步骤4/11
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揉好取出面团整理成圆形
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步骤5/11
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分割成70g每个小剂子,盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟
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步骤6/11
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擀面成椭圆形,中间包15g的红豆,放入冰箱冷藏30分钟到1小时
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步骤7/11
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泡好碱水,将面包放入碱水中浸泡30秒,立即取出
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步骤8/11
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表面割口
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步骤9/11
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烤箱210度上火200度下火,烘烤17分钟
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步骤10/11
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烤好取出晾凉
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最后一步
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美味碱水面包就做好了.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-10 · 江苏省
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