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儿时经典回忆杀味道炸淀粉肠的做法

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儿时经典回忆杀味道炸淀粉肠

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小时候，不管是从幼稚园出来，还是小学，冲出校门的那刻，闻着味道就能在众多的摊位中一眼锁定那个一大锅油正在炸淀粉肠的摊位，每次放学，总会用身上仅有的一两块白天舍不得花的零花钱，买上一根留着放学路上吃。如今时过境迁，我还是一如既往地喜欢吃炸淀粉肠，可如今科技与狠活太多了，外面摊位上卖的炸淀粉肠，再也吃不出我儿时的味道！算啦，反正今天休息，自己动手做吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白芝麻少许

、

食用油适量

、

淀粉肠(一定要用淀粉肠，不要肉肠) 10根

、

辣椒面适量

、

孜然适量

、

松鲜鲜酱油(没有的用生抽代替) 少许

、

白糖少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，淀粉肠去皮后改刀
步骤2/7 点击查看大图
准备一个小碗，放入适量辣椒面，孜然，白糖，黑胡椒粉，白芝麻，少许松鲜鲜酱油提味，放一旁备用。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油
步骤4/7 点击查看大图
烧至6成热时候，把切好的淀粉肠依次放入锅中炸
步骤5/7 点击查看大图
注意火候，多观察，记得翻面，不要炸焦了或者没炸熟
步骤6/7 点击查看大图
从锅里取出一勺热油淋在刚才调好的调料碗里，用筷子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
淀粉肠煎至两面金黄后，关火，刷上秘制酱料。

小贴士

①:调好的调料粉先放一边，到后面用炸火腿肠的热油才能激发出调料的灵魂香味。 ②:注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-10 · 江苏

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