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补血红枣糕的做法

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补血红枣糕

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新疆红枣品质很好，日照时间长，早晚温差大，所以枣肉紧实，味浓香甜做成枣糕，营养丰富

食材清单加入采购清单

红枣 400g

、

低粉 500g

、

黑糖 400g

、

柴鸡蛋 10个

、

核桃油 400ml

、

苏打粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
若羌红枣，洗净浸泡
步骤2/13 点击查看大图
枣肉肥厚，枣核细小
步骤3/13 点击查看大图
用剪刀将果肉剪小去核
步骤4/13 点击查看大图
全部剪好备用
步骤5/13 点击查看大图
将红枣放入高压锅，加牛奶压熟
步骤6/13 点击查看大图
搅打成枣茸
步骤7/13 点击查看大图
红糖化水后加发酵粉搅匀，加入玉米淀粉，分次加入蛋黄慢慢搅打成糊状
步骤8/13 点击查看大图
放入枣泥搅匀，发酵半小时，将蛋清搅打成划八字不消散，拌入发酵好的枣泥糊。
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具，震几下，放入预热好的烤箱
步骤10/13 点击查看大图
上下火180℃烤制40分钟
步骤11/13 点击查看大图
枣糕烤好了，脱模，表面有点裂，油水少的缘故
步骤12/13 点击查看大图
表面不影响内里
最后一步点击查看大图
满满的枣泥，加入了打发的蛋清，糕体宣软香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-09 · 新疆维吾尔自治区

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