超好喝奶香南瓜浓汤（南瓜羹）-破壁机私人调配版

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去牛排店，我喜欢点下南瓜浓汤，做南瓜浓汤的菜谱也很多，大部分的配方都一样，个人喜欢按自己喜欢的口感进行调配，也试过多次的材料配比与浓稠度的调整，最终给大家带来今天的主角王式专属奶香南瓜浓汤，喜欢的朋友可以先收藏，有时间可以尝试一下做下，相信口感不会让大家失望，感谢大家的支持！参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜去皮 300克到350克

、

珍珠米 15克-20克

、

小米 25克

、

纯牛奶一瓶 250毫升

、

水位到 1200ml

、

黄冰糖 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
选择单个400克左右的南瓜，去皮差不多330克左右。我这里选择的是贝贝南瓜，方便一次性使用。选择大的南瓜也可以。
步骤2/16 点击查看大图
对半切
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再像这样切片
步骤4/16 点击查看大图
去皮：用刀顺着皮，把皮削掉
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把中间那些籽去掉
步骤6/16 点击查看大图
弄完清洗下备用（这是二份的量）
步骤7/16 点击查看大图
把去皮好的南瓜改刀，切小块，方便打浆。
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准备好食材，小米，珍珠米，冰糖，纯牛奶，南瓜，破壁机
步骤9/16 点击查看大图
食材细节图，珍珠米的选择：提供能量、健脾益气、和胃除烦，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，珍珠米含有丰富的维生素，性平，味甘，归脾、胃经。珍珠米具有提供能量、健脾益气、和胃除烦等功效。小米的选择：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。为什么用珍珠米还有个原因，因为这是煮稀饭的米，可以让南瓜汤更粘稠。
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把洗好的南瓜放入破壁机
步骤11/16 点击查看大图
把洗好的小米与珍珠米还有黄冰糖倒入破壁机
步骤12/16 点击查看大图
加约600ml的水，如水位1200ml减350g南瓜减250ml得600ml
步骤13/16 点击查看大图
把牛奶也加入。水位控制下在1200ml。不太会算的话，就牛奶先加，再加水至1200ml刻度线。
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上破壁机，选择程序开始打浆煮
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选择十分浓浆或十分浓汤，大概三十五分钟煮好。
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煮好后倒入碗中，即时享用。味道超好！

小贴士

1.浓稠度，现有的比例是调整好的，个人也可在原有的基础上适当增减水量。 2.甜度：25克个人觉得适中，因为南瓜本身有甜度。喜甜的或不喜甜的，可自行增减，增减一次可以五克为单位。 3.本方子是养生加口感为上的菜谱。 4.1200ml适合三人份。 5.牛奶、小米、大米缺一不可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-09 · 福建

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