超好喝奶香南瓜浓汤(南瓜羹)-破壁机私人调配版
去牛排店,我喜欢点下南瓜浓汤,做南瓜浓汤的菜谱也很多,大部分的配方都一样,个人喜欢按自己喜欢的口感进行调配,也试过多次的材料配比与浓稠度的调整,最终给大家带来今天的主角王式专属奶香南瓜浓汤,喜欢的朋友可以先收藏,有时间可以尝试一下做下,相信口感不会让大家失望,感谢大家的支持! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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步骤1/16
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选择单个400克左右的南瓜,去皮差不多330克左右。我这里选择的是贝贝南瓜,方便一次性使用。选择大的南瓜也可以。
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对半切
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再像这样切片
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去皮:用刀顺着皮,把皮削掉
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把中间那些籽去掉
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弄完清洗下备用(这是二份的量)
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把去皮好的南瓜改刀,切小块,方便打浆。
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步骤8/16
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准备好食材,小米,珍珠米,冰糖,纯牛奶,南瓜,破壁机
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步骤9/16
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食材细节图,珍珠米的选择:提供能量、健脾益气、和胃除烦,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,珍珠米含有丰富的维生素,性平,味甘,归脾、胃经。珍珠米具有提供能量、健脾益气、和胃除烦等功效。小米的选择:小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。为什么用珍珠米还有个原因,因为这是煮稀饭的米,可以让南瓜汤更粘稠。
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步骤10/16
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把洗好的南瓜放入破壁机
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步骤11/16
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把洗好的小米与珍珠米还有黄冰糖倒入破壁机
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步骤12/16
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加约600ml的水,如水位1200ml减350g南瓜减250ml得600ml
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步骤13/16
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把牛奶也加入。水位控制下在1200ml。不太会算的话,就牛奶先加,再加水至1200ml刻度线。
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步骤14/16
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上破壁机,选择程序开始打浆煮
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选择十分浓浆或十分浓汤,大概三十五分钟煮好。
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最后一步
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煮好后倒入碗中,即时享用。味道超好!
1.浓稠度,现有的比例是调整好的,个人也可在原有的基础上适当增减水量。
2.甜度:25克个人觉得适中,因为南瓜本身有甜度。喜甜的或不喜甜的,可自行增减,增减一次可以五克为单位。
3.本方子是养生加口感为上的菜谱。
4.1200ml适合三人份。
5.牛奶、小米、大米缺一不可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 福建
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