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空心Q弹黑芝麻麻薯

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夏天太热开烤箱是需要勇气的，只因想念麻薯了，动手了。这次用的高筋面粉加木薯粉制作，甜度可以由自己掌握了，是不是很赞呀，赶快去试试呗。参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛奶 110毫升

、

白糖 33g

、

盐 1g

、

高筋面粉 30g

、

木薯粉 590g

、

黄油 15g

、

室温鸡蛋 60g

、

熟黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材如图所示准备好：鸡蛋要常温的，冰箱里取出先放置半小时后使用。
步骤2/14 点击查看大图
将牛奶，盐，糖，黄油放锅里咖热到微沸状态关火
步骤3/14 点击查看大图
倒入筛过的高筋面粉翻拌
步骤4/14 点击查看大图
成糊状态
步骤5/14 点击查看大图
加入木薯粉和里芝麻
步骤6/14 点击查看大图
揉成团即可
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋液准备60g，分次加入面团中拌匀
步骤8/14 点击查看大图
直到提刮刀成倒三角状就不要加蛋液了。
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋
步骤10/14 点击查看大图
挤在油纸上，大小要均匀。
步骤11/14 点击查看大图
上下火175度10分钟左右，转165度15分钟左右即可。实际温度根据自己家情况调整。
步骤12/14 点击查看大图
出来了，一个个小胖球。
步骤13/14 点击查看大图
尝一口，空心很棒哦。
最后一步点击查看大图
成品，下午茶点有了。

小贴士

鸡蛋一定要常温。蛋液不能一次加完，多了面糊会稀。黑芝麻可以不用，或者换其他果干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-09 · 上海市

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