邕城特色：老友紫苏炒粉虫
很多人都知道南宁的老友粉，其实南宁还有好多食材都可以做成老友味，老友粉、老友面、老友炒田螺、老友炒花甲螺、老友炒粉虫、老友牛杂……，等等。
50克
6克
8克
497
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/13
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我使用的是这款老友酸笋菜包，某宝上可以搜得到。味道还是挺好吃的，不喜欢的也可以自己准备相关食材，有酸笋、黑豆豉、蒜蓉、辣椒、姜末等。
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尖椒切小段。
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肉沫腌制好。
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步骤4/13
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紫苏和葱切碎。
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主角：粉虫。大米加水磨成比较稠的粉浆，蒸半熟，放凉揉成粉团，揪下小块用竹簸箕搓成两头尖的条条。上面有簸箕的纹路，像虫子，所以叫粉虫。不过现在菜市场都有现成的，直接买就好了。
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步骤6/13
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老友酸笋菜包撕开，倒锅里炒干水，加适量油翻炒几下。
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加入尖椒炒软。
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接着加入肉沫翻炒至八成熟。
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然后加入粉虫，继续翻炒。
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根据各人口味，加适量耗油调味。
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最后加紫苏、葱花，翻炒片刻。
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装盘。儿子的评价：很不错。
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最后一步
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再搭配一碗清热解暑的一点红肉沫汤，解决了中餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-09 · 广西壮族自治区
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