小方吐司
吐司中加入了自己晒，然后打磨出来的紫薯粉，浅浅的淡紫色，还不错喔。配方中的材料可以做2个水立方模具。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
35克
40克
229克
1242
千卡
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步骤1/12
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除黄油外，全部材料放入厨师机启动3档搅拌3-4分钟后就成团了，加入黄油继续搅拌光滑
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步骤2/12
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搅拌完成的面团能出手套膜
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步骤3/12
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把面团分成两份，其中一份加入6克的紫薯粉，揉好，盖上保鲜膜进行第一次发酵，差不多发酵到35分钟左右面团比原来大了一倍
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步骤4/12
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把面团排气，擀成长方形，继续醒发15分钟
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步骤5/12
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把两片面团叠起卷起来
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步骤6/12
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切开如图
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步骤7/12
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随意叠重在吐司模中，进行二次发酵
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步骤8/12
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面团发酵25分钟左右就发酵到8分满了
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步骤9/12
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盖上盖子，入烤箱底层，165度烤35分钟
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
这次的吐司没放糖，原来做马卡龙打发的熬糖版蛋白糖霜打发不好，我就用来代替糖的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-09 · 广东
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