家庭自制薯片|一个土豆就搞定!在家实现薯片自由!
前两天在家里聚餐,忘记准备小零食了,恰巧囤了很多土豆,颖仪老师当场就做了一大份薯片给大家吃!比外面买的还香脆可口。没想到在家做薯片这么简单!只需要切成片,煮一下,炸一下就能搞定!食材也是随手可得的普通材料,没有防腐剂,健康快手又好吃!
21克
6克
37克
345
千卡
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步骤1/9
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土豆削片,用刀切也是可以的,尽量1mm左右厚。
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步骤2/9
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用清水冲洗2遍,第一遍水有点浑浊,清洗第二遍就干净了。
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步骤3/9
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目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉,不然炸的时候容易糊。
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步骤4/9
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放入滚水中,大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。
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步骤5/9
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煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。
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步骤6/9
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无需沥干水,冷油下锅。
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步骤7/9
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中大火炸至浮起。筷子不停翻动。
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步骤8/9
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直到变得脆脆的,颜色成金黄色就可以捞出。
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最后一步
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撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-08 · 广东省
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