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无油版酥香南乳青花鱼！竟然只需简单两步就能吃上！

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挪威青花鱼健康油脂丰富，直接无油煎就能获得外壳酥脆内里鲜嫩的口感，趁热浸入南乳风味的酱汁——吸饱汤汁还带着甜蜜酱香，媲美海派熏鱼！是夏日里的一道营养美味的健康小菜呀！参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

挪威青花鱼柳 2片

、

绍兴黄酒 5克

、

盐和黑胡椒粉少许

、

香葱段 3克

、

姜丝 3克

、

生抽 15克

、

南乳汁 30克

、

白砂糖 20克

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挪威青花鱼柳室温放置5～10钟至微解冻，冲洗干净，淋上绍兴黄酒做去腥处理,擦干后切成1指宽的块，加少许盐和黑胡椒拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
腌渍好的青花鱼用纸巾吸干多余水分，放在烧热的平底锅里，小火煎至四面焦脆。
步骤3/4 点击查看大图
取出鱼块后的平底锅放入香葱段和姜片略微煸炒，加入生抽、南乳汁、白砂糖和少许水，煮至融合，汤汁略微浓稠，沿锅边烹入少许香醋。
最后一步点击查看大图
表皮酥脆的青花鱼块放入锅中，快速翻动，使每一块鱼肉都蘸上汤汁，出锅后放置片刻，使味道浸入鱼块，温热时享用口感更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 北京市

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