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抹茶杏仁曲奇的做法

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抹茶杏仁曲奇

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这是道没法再简单的曲奇，不用打发，只需要搅拌and捏捏捏即可！但是绝对好吃！酥脆，有抹茶的香气（当然也可以换成巧克力），有淡淡的杏仁味道，配咖啡来做下午茶极好！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

淡味黄油 110g

、

低筋面粉 170g

、

杏仁片 40g

、

糖粉 50g

、

抹茶粉 8g

、

蛋黄液 20g

、

香草精（没有可不加） 3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化后，加入除杏仁片的全部材料。
步骤2/13 点击查看大图
带上手套，尽情地搅拌，捏来捏去！
步骤3/13 点击查看大图
然后撒上杏仁片。
步骤4/13 点击查看大图
继续搅拌and捏捏捏。
步骤5/13 点击查看大图
做曲奇的U型模具里铺一层保鲜膜，方便冷冻后取出。
步骤6/13 点击查看大图
冰箱冷冻40分钟左右拿出来，用手轻轻提保鲜膜，把饼体放到案板上。
步骤7/13 点击查看大图
用刀均匀地切割。薄厚看个人喜好。
步骤8/13 点击查看大图
均匀地摆放在铺了烘焙纸的烤盘里，彼此间要留一定的空隙，因为烘烤的过程中会变大一些。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱160度提前预热，烤15分钟。具体要看个人烤箱的脾气，如果上色过快可以用锡纸覆盖一下。
步骤10/13 点击查看大图
时间到，出炉！
步骤11/13 点击查看大图
抹茶是颜值的杠把子！
步骤12/13 点击查看大图
我都是晚上做和拍的，颜色多少受些影响，真实的颜色更漂亮。
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明天的下午茶搞定啦，我有咖啡和茶点，你有故事么？

小贴士

烤箱温度设置要注意，第一炉一不小心就烤得颜色太深了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 广东

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